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Je fais mes fromages by Desachy Adèle Coulon Pierre

Auteur:Desachy Adèle, Coulon Pierre , Date: juin 28, 2020 ,Des vues: 682

Je fais mes fromages by Desachy Adèle Coulon Pierre

Auteur:Desachy Adèle, Coulon Pierre
La langue: fra
Format: epub
Éditeur: Eyrolles


LES PETITS-SUISSES

Un petit-suisse c’est d’abord un rituel, celui du démoulage, puis du déroulage de la bandelette de papier, ensuite, il y a l’onctuosité et le crémeux. Avec cette recette, vous retrouverez ce goût et cette texture spécifiques. Et, en bonus, des astuces pour que vos petits-suisses ressemblent à des petits-suisses.

Pour 500 g

Préparation 20 min

Repos 27 h

INGRÉDIENTS ET MATÉRIEL

1 l de lait

100 g de crème liquide entière

1 petit-suisse

¼ de c. à c. de présure



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